TALLER: LAS ARTES DEL JAMÓN, CORTE Y MANIPULACIÓN
Aprende los secretos de un buen corte de jamón y disfruta de una experiencia sabrosísima
A partir de 57 € /pers.
MANIPULACIÓN DEL JAMÓN:
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Partes del jamón y paletas.
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Denominaciones de origen y zonas geográficas productoras.
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Manipulación y teoría del corte.
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Datos de elaboración, montaneras, características.
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Clase práctica de manipulación y corte
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Degustación
DETAILS:
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INICIO: Para acordar
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DURACION: 4 horas aprox.
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GRUPO MIN. : 6 pax - Grupo max. 30 pax
(sujeto a restricciones de aforo por razones sanitarias)
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ENCUENTRO: Cantabria
DESCRIPCIÓN:
Disfruta de esta experiencia de corte de jamón de la mano de un Maestro Cortador en la que aprederás todos los elementos y procedimientos imprescindibles para la correcta manipulación del Jamón.
Será un intenso taller formado por una una parte de teoría y otra de práctica, todo con el objetivo de que sea una experiancia amena pero a la vez muy útil y práctica.
Pasarás un buen rato mientras aprendes todos los secretos del corte correcto del Jamón.
Partes de la sesión:
Teoría:
Tipos de corte, partes del jamón, "denominaciones de origen", ¿cómo detectar fraudes en el producto?, ¿cómo elegir un buen jamón?, tipos de jamones y paletas, la vida del cerdo, subproductos y aprovechamiento del jamón, utillaje profesional de corte y manufactura, etc...
Práctica:
Corte de jamón, Decoraciones y presentaciones profesionales, degustación. veteados, diferenciación de partes, estilo y formas, requerimiento de cortes según el evento.
JAMON
Tu decides:
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Jamón D.O.P. Teruel Serrano
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Jamón de cebo Ibérico
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Jamón de bellota
LOCALIZACION:
Para realizar este taller nos desplazamos a cualquier punto en Cantabria. Los gastos de desplazamiento afectarán también la tarifa de la actividad.
Podemos realizar el taller de corte de jamón en tus instalaciones o bien encargarnos de elegir un lugar para realizar el taller.
PRECIO: de corte El coste para realizar este taller depende del número de personas, localización para realizar la actividad, si necesitáis instalaciones y del tipo de jamón elegido para el taller.
